Light

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Baked Potato com molho rosê

Ingredientes:
Batatas
1 copo de requeijão light
3 colheres de katchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês

Preparo:
Lave as batatas e enrole-as em papel alumínio.
Coloque-as em uma forma e leve-as ao forno até que fiquem macias. Corte ao meio, mas sem separar as batatas.
Em um recipiente misture o requeijão, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Despeje sobre a batata quente e sirva-se

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Beijinho de coco light

Ingredientes:
- 1 receita de leite condensado light
- 1 colher de sopa de margarina light
- 80gr. de coco ralado s/ açúcar

Preparo:
Em um recipiente leve todos os ingredientes ao fogo e mexendo sempre ate que desprenda do recipiente. Deixe esfriar e modele os docinhos

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Bife de batata

Ingredientes:
3 batatas
2 cenouras
1 cebola
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de cebolinha picada
Salsa e sal a gosto

Preparo:
Rale a batata com casca e a cenoura em fatias finas. Pique a cebola e a cebolinha
Em um recipiente misture a batata, a cenoura, a cebola, cebolinha, farinha de trigo e um ovo. Mexa bem até ficar consistente. Corte a massa na forma de bifes. Arrume-os em uma forma untada e asse. Deixe dourar

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Bolo de chocolate sem farinha light

Ingredientes:
- 8 claras
- 4 gemas
- 100gr. de coco ralado sem açúcar (1 pacotinho)
- 1 colher de sopa de adoçante
- 4 colheres de sopa de margarina light
- 2 colheres de sopa de new choco light lowçúcar

Preparo:
No copo do liqüidificador, junte todos os ingredientes colocando os ovos e claras em primeiro lugar, e bata para homogeneizar. Unte com margarina light e farinha de trigo uma forma redonda, tamanho médio com orifício. Deposite a massa na forma e leve em forno pré-aquecido para assar por 35 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Desenforme

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Bolo Light de Chocolate

Ingredientes:
Massa :
- 125g de farinha de trigo
- 20g de leite em pó desnatado
- 1 xícara de chá de água
- 1 colheres de chá de adoçante líquido
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 4 ovos

Creme :
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau em pó

Molhar o bolo :
- 1/4 xícara de chá de vinho branco light

Preparo:
Massa :
Bater as claras em neve. Juntar as gemas, adoçante, água, leite em pó e óleo. Bater até crescer bem. Misturar à massa, a farinha, o fermento, cacau e canela, já peneirados juntos. Colocar em assadeira retangular com papel manteiga e levar ao forno.

Creme para recheio e cobertura :
Levar ao fogo a farinha, água, leite em pó e o cacau até engrossar. Retirar do fogo e adoçar.

Montagem :
Dividir o bolo ao meio, umedecer com vinho branco e colocar o creme, reservando uma parte para a cobertura

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Cuscuz Light

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
1 xícara (chá) de palmito
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de farinha de milho
3 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 tomates
150 g de sardinha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Preparo:
Passe água quente pelas ervilhas congeladas e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola ralada. Junte os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos e as salsinhas picadas. Refogue por três minutos.
Adicione em seguida, a pimenta, o sal e três xícaras de água. Quando começar a ferver junte aos poucos a farinha de milho e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire a mistura assim que ficar cremosa e junte a gelatina dissolvida, conforme a explicação do envelope. Umedeça 10 forminhas individuais e coloque no fundo o palmito em conserva. Monte camadas alternadas de ervilha, creme de farinha, sardinha em conserva (sal e pimenta-do-reino a gosto) e palmito. Leve a geladeira até ficar firme. Desenforme e sirva-se.

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Espetinho de Frutas

Ingredientes:
Morangos
Suco de uma laranja
1/2 xícara (chá) de suco de maçã
1 banana-nanica cortada em rodelas
1 maçã vermelha com casca cortada pedaços
1 pêra com casca cortada pedaços
Espetinho

Ingredientes da farofa:
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de adoçante em pó
1/2 colher (café) de noz-moscada

Preparo:
Em uma vasilha misture os sucos de laranja e maçã. Coloque as frutas alternadamente nos espetos e deixe no caldo por 15 minutos. Leve para grelhar na chapa bem quente e sirva.

Se preferir você pode usar a farofa. Misture todos os ingredientes. Quando os espetinhos estiverem quase prontos, passe na farofa e leve para grelhar até dourar.

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Lasanha de legumes

Ingredientes:
100 gramas de ricota
4 tomates
1 cenoura
1 abobrinha
1 berinjela
1/2 cebola
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (chá) de azeite
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Tire a pele e as sementes do tomate e corte-o em cubinhos.
Coloque no liquidificador a ricota e o leite desnatado e bata até obter um creme. Junte a este creme a salsinha picada e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. retire do fogo e tempere com sal, pimenta e azeite. Reserve também.
Ligue o forno na temperatura média.
Corte a cenoura em tirinhas finas.
Coloque em uma panela, meio litro de água e deixe ferver, acrescente as fatias de cenoura. Quando as cenouras cozinharem, tire do fogo e escorra a água. Fatie a abobrinha e a berinjela e coloque para grelhar em uma frigideira
Em uma travessa coloque os legumes, em cima o creme de queijo, novamente os legumes e depois o tomate. Repita o procedimento até terminar os legumes, finalizando com a camada do molho de tomate. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva-se.

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Leite condensado light

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
- ¾ de xícara de chá de água fervendo
- 1 colher de sopa rasa do Multi-Adoçante Lowçucar
- 1 colher de chá rasa de margarina light

Preparo:
No copo do liqüidificador junte todos os ingredientes e bata bem por 5 minutos. Deposite está mistura em uma travessa e leve papa gelar por 12 horas

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Miniprestígio

Preparo:
1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
1/2 xícara de chá de água;
1/2 xícara de chá de leite desnatado;
1 colher (chá) de maisena;
1 colher (chá) de margarina;
120 gramas de chocolate dietético em barra;
12 colheres dosadoras de adoçante;
Coco ralado suficiente para enrolar

Preparo:
Junte a maisena, a margarina e o leite em pó e bata-os no liquidificador. Despeje em uma panela, misturando com o chocolate e o leite. Leve ao fogo, mexendo até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, misture com 12 colheres de adoçante, coloque em um prato untado e leve à geladeira para esfriar. Depois de gelado, enrole e passe coco ralado

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Pão de queijo light

Ingredientes:
2 claras
1 gema
1 1/2 xícara ( chá) de polvilho doce
1 xícara de café de queijo prato light ralado
1/2 xícara de leite light
1/2 xícara de ricota amassada
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

Preparo:
Em uma panela ferva o leite. Despeje no liquidificador as claras, a gema, o óleo vegetal, a ricota amassada, o queijo prato, polvilho doce,o sal a gosto e por último o leite quente. Bata tudo até que fique homogêneo. Unte a forma com margarina light e faça bolinhas com a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Deixe até dourar

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Pudim de chocolate e nozes light

Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de nozes picadas
- 4 colheres de sopa de tâmaras picadas
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de leite desnatado

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tigela para pudim média e coloque um pequeno círculo de papel antiaderente no fundo. Espalhe as nozes e as tâmaras.
Separe as claras das gemas, colocando-as em uma tigela com açúcar e a baunilha. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo e bata até ficar um creme grosso esbranquiçado.
Peneire a farinha e o chocolate e mexa cuidadosamente com uma colher de metal. Acrescente o leite para umedecer um pouco a massa. Bata as claras em neve e, com cuidado, misture à massa.
Coloque a massa na tigela sobre as nozes e asse por 40-45 minutos, até que o pudim esteja crescido firme. Passe uma faca ao redor do pudim para saltá-lo, vire em um prato e sirva imediatamente

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Sanduíche natural de frango

Ingredientes:
1/2 kilo de filé de frango
100 gramas de cenoura
1 pacote de Pão de forma Light
1 ovo
1 clara
200 gramas de queijo cottage
3 colheres (sopa) de Suco de limão
1/2 colher (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de mostarda
Alface
Tomate
Pimenta-do-reino e sal à gosto

Preparo:
Cozinhe os dois ovos e descasque-os. Tire a gema de um deles, deixando somente a clara. Lave o alface e o tomate. Rale a cenoura.
Misture no liquidificador o queijo cottage, o molho inglês, a mostarda, o ovo, a clara, e o limão. Tempere com sal e pimenta à gosto. Bata até obter uma massa uniforme. Reserve na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Cozinhe e desfie o frango. Tempere à gosto. Em uma vasilha junte o frango, a cenoura e o creme. Misture bem e passe o recheio no pão. Coloque o alface e o tomate. Sirva-se.

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Strogonoff de atum Light

Ingredientes:
1 litro de água
1 lata de atum em pedaços light
1/2 lata de milho verde
1 creme de leite light
1 pimentão verde
1 tomate
1 acelga
1 cebola
1 1/2 colher (sopa) de catchup light
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
Azeite e Sal à gosto

Preparo:
Corte o pimentão, o tomate e a cebola em pedaços. Corte também as folhas de acelga e deixe de molho em um pote com água e vinagre.Escorra e reserve.
Refogue em uma panela a cebola com o azeite até dourar, acrescente o pimentão e o tomate, em seguida o atum em pedaços e o milho escorrido. Por último, adicione a acelga. Quando os ingredientes estiverem refogados, acrescente a água aos poucos junto com a mostarda, o catchup e o sal à gosto.
Assim que os ingredientes estiverem bem cozidos e se formar um creme na panela, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o creme de leite misturando com cuidado. Sirva quente.

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