Bauru
Ingredientes:
- 1 pão francês
- 2 colheres de chá de maionese, manteiga ou margarina
- 2 fatias de presunto (ou rosbife)
- 2 fatias de queijo prato
- 2 rodelas de tomate
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite
Preparo:
Corte o pão ao meio, no sentido longitudinal. Passe a maionese nas duas metades. Recheie com o presunto, o queijo e o tomate. Salpique sal, sobre o tomate e regue-o com um fio de azeite. Feche, prenda os dois lados com um palito, corte na transversal e sirva. Se quiser, leve ao forno até que o queijo esteja derretido
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Cachorro quente de forno
Ingredientes:
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina (100g)
- 3 colheres sopa de óleo
- 2 ovos
- sal
- 1 colher sopa de açúcar
- 50g de fermento biológico
- 1 copo de leite morno
Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar. Acrescente o leite morno e os demais ingredientes. Coloque como último ingrediente o sal pois se colocar no início (junto ao fermento) ele bloqueia o crescimento da massa. Coloque o sal após ter colocado pelo menos 3 xícaras de farinha de trigo. Deixe descansar por 40 minutos. Abra metade da massa em um pirex ou tabuleiro coloque o recheio e abra o restante para tampar. Você tanto pode rechear com cachorro quente como pode rechear com presunto, queijo, cebola e molho de tomate. Fica uma delícia!
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Cachorro Quente Gratinado
Ingredientes:
Maionese
Salsichas
Fatias de mussarela
Pão de forma
Queijo ralado
Preparo:
Passe a maionese nas fatias de pão. Coloque as fatias de queijo e as salsichas em sentido diagonal. Junte as pontas de cada fatia do pão e prenda com palitos, formando triângulos. Passe manteiga na parte dos pães que vão ficar voltados para cima, polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar no forno. Sirva-se.
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Dog especial
Ingredientes:
- 4 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 6 pãezinhos franceses
- 12 fatias de queijo prato
Preparo:
Misture a salsicha, a maionese, a mostarda, o catchup e a salsa. Corte os pãezinhos ao meio. Recheie com a mistura. Coloque 2 fatias de queijo prato em cada pão. Embrulhe cada pão com papel alumínio e leve ao forno médio (180o) preaquecido, por 5 minutos. Sirva quente
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Lasanha de pão
Ingredientes:
300 g de presunto
300 g de mussarela
100 g de parmesão ralado
50 g de tomates secos
16 fatias de pão de fôrma sem casca
1 1/2 xícara de creme de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
Preparo:
Em uma assadeira untada, coloque as fatias de pão e leve ao forno para dourar. Retire e reserve.
Bata a manteiga junto com o tomate em um processador até ficar parecido com uma massa. Reserve.
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, metade do parmesão, noz moscada, sal e pimenta-do-reino.
Pincele um refratário com manteiga. Passe manteiga também nos tomates e nas torradas e cubra o refratário com os pãos, em cima coloque a mussarela e o presunto. Regue com a mistura de creme com ovos, repetindo a operação até que acabe todos os ingredientes na camada de mussarela. Regue com um pouco de creme com ovos e salpique com parmesão.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos. Sirva-se
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Misto quente
Ingredientes:
- 2 copos de leite morno
- 2 colheres (sopa) de fermento fleischmann
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 chávena de gordura
- 6 ovos
- Sal
- Farinha de trigo até dar ponto de abrir
Recheio:
- 1 kg. de tomates temperado a gosto
- 250 gr. de queijo prato
- 250 gr. de presunto picado
Preparo:
Abrir toda a massa em tiras. Untar a forma, colocar uma camada de massa e cobrí-la com recheio, logo após, colocar outra camada de massa, outra de recheio e, finalizando, cobrir com o molho de tomate e queijo ralado, ou apenas pincelar com gema.
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Sanduiche americano
Ingredientes:
- 3 ovos
- 500 g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento para pão
- 3 batatas grandes cozidas e espremidas
Recheio:
- 400 g de presunto
- 300 g de mussarela
- 1 cx. de creme de leite
Preparo:
Misture todos os ingredientes com a batata morna. Não é necessário amassar muito, pois quando mais amassar, mas a massa vai pedir farinha, ai vai ficar durar. Divida em duas partes abra em um plástico e coloque numa assadeira já untada com manteiga (como se estivesse forrando a assadeira), coloque uma camada de presunto, o creme de leite, o queijo, e outra camada de presunto, e por fim coloque a outra parte da massa. E leve para assar até dourar bem.
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Sanduíche crocante
Ingredientes:
- 30 fatias de torradas grandes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola média picada
- 1 peito de frango médio
- 1 tomate picado sal, pimenta do reino e salsa a gosto
- 200 gr. de requeijão (tipo catupiry)
- ovos e queijo parmesão ralado
- para empanar óleo para fritar
Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, a cebola e refogue o peito de frango. Junte o tomate, mexa bem, junte os temperos, um pouco de água, se necessário, e deixe cozinhar. Depois de cozido e frio, retire a pele e desfie o frango bem fininho. Adicione o requeijão ao frango desfiado, misture bem e reserve. Umedeça as torradas em água para que possam ser cortadas ao meio sem quebrar. Monte pequenos sanduíches, passando uma porção de recheio em cada pedaço de torrada e cobrindo o recheio com outro pedaço de torrada. Passe os sanduíches pelo ovo batido, pelo parmesão ralado e novamente pelo ovo. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e passe novamente pelo parmesão. Sirva em seguida
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Sanduíche de atum
Ingredientes:
- 1 lata de atum
- 20 gr. de passas
- 10 gr. de maionese light
- Cheiro verde a gosto
- Ervas aromáticas a gosto
- 12 fatias de pão integral branco
- 6 folhas de alface
Preparo:
Misturar todos os ingredientes e passar a pasta preparada sobre as fatias. Montar os seis sanduíches com uma folha de alface em cada um.
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Sanduíche de beringela
Ingredientes:
- fatias de pão de fôrma
- 2 beringelas médias
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 10 azeitonas pretas s/ caroço
- 1 col. (sopa) de óleo
- suco de 1 limão
- salsa, cebolinha à gosto
- sal (pouco)
Preparo:
Cozinha-se as beringelas, inteiras, s/ a casca e s/ o talo, em pouca água até amolecer; Deixa-se esfriar e corta-se em pedaços; Bate-se no liqüidificador as beringelas, a cebola, o alho, as azeitonas, o suco do limão, a salsa, a cebolinha e o óleo até ficar uma pasta homogênea; Tempera-se c/ sal; Usa-se como recheio e c/ o molho de sua preferência
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Sanduíche de forno
Ingredientes:
- 8 fatias de pão de fôrma
- 1 vidro de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 8 azeitonas verdes picadas
- 3 colheres (sopa) de tempero-verde (cheiro-verde) picado
- 100 gr. de mussarela ralada
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- pedaçinhos de manteiga para gratinar
Preparo:
Pre-aqueça o forno em temperatura alta (200 graus) unte uma fôrma refratária com manteiga e forre-a com 4 fatias de pão de fôrma, e reserve numa panela, aqueça a manteiga e junte o molho de tomate e o leite, deixando ferver. Junte as azeitonas picadas, o tempero-verde, metade da mussarela ralada e misture bem. Despeje a mistura obtida sobre o pão torrado e cubra com 4 fatias de pão de fôrma restante. Salpique sobre o pão o restante da mussarela, o queijo parmesão e os pedaçinhos de manteiga. Leve ao forno pre-aquecido para gratinar
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Sanduíche de peru
Ingredientes:
- manteiga
- pão de forma
- pão de forma torrado
- pão integral
- maionese
- espinafre (ou folhas de alface)
- peru cozido (ou peru defumado)
- catchup picante
- bacon frito em pedaços
- rabanete
Preparo:
Passe um pouco de manteiga numa fatia de pão de forma. Depois passe uma camada de maionese, coloque algumas folhas de espinafre e 1 fatia de peru cozido. Por cima, coloque uma fatia de pão integral com manteiga. Acrescente um pouco de catchup picante, alguns pedaços de bacon e mais uma fatia de peru. Termine com uma fatia de pão de forma torrado com manteiga (com a parte amanteigada para baixo). Corte o sanduíche por duas vezes em diagonal formando quatro pedaços. Junte duas partes, prenda com um espetinho de madeira e guarneça com um rabanete cortado em forma de flor
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Sanduíche de metro com salame
Ingredientes:
- 01 pão de 80 cm ou 1 metro
- maionese a gosto
- 250 à 300 gr. de fatias de salame
- folhas de alface fatiadas
- fatias de tomate temperadas com sal, azeite e orégano
- 300 a 350 gr. de fatias de queijo prato
Preparo:
Parta o pão no sentido comprimento, passe maionese nos dois lados do pão, coloque o alface, salame, tomates, queijo. cubra com a outra parte do pão e decore com azeitonas, quadradinhos de queijo, cerejas e alface ao redor
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