Bolo de natal diet
Ingredientes:
- 4 fatias de pão integral
- 150ml de suco de maçã
- 2 ovos
- 3 ameixas secas
- ½ col. (café) de noz-moscada
- ½ col. (café) de gengibre
- 3 dentes de cravo
- 1 col. (café) de canela em pó
- 1 xíc. (chá) de adoçante dietético granulado à base de sucralose
- 1 col. (chá) de fermento em pó
- 3 col. (sopa) de damasco picado
- 2 col. (sopa) de uvas passas
- 2 col. (sopa) de nozes picadas
Preparo:
Bata no liquidificador o pão, o suco de maçã e os ovos. Assim que ficar cremoso, acrescente as ameixas e as especiarias. Bata por mais dois minutos. Retire a massa do copo do liquidificador e, em seguida, acrescente o fermento, o damasco, as uvas passas e as nozes picadas. Leve para assar por 10 min em fôrma de pão (10 x 20 cm), em forno forte pré-aquecido. Depois, abaixe para médio e deixe por mais 30 min, coberto com papel alumínio.
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Bolo especial de natal diet
Ingredientes:
- 2 maçãs médias com casca
- 2 gemas
- ½ xícara de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de Multi-Adoçante Lowçúcar
- 1 colher de sopa de achocolatado dietético em pó
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de aveia em flocos
- ½ xícara de chá de uvas passas sem caroço
- ½ xícara de chá de damascos secos e picados
- ¼ de xícara de chá de nozes picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de canela em pó
- ½ colher de café de bicarbonato
2 claras em neve ponto firme
Preparo:
No liquidificador, coloque as maçãs picadas com casca e sem sementes, o óleo, a gemas, o adoçante e o achocolatado. Bata para homogeneizar. Passe o creme para um recipiente e acrescente pela ordem citada cima os demais ingredientes, misturando com uma colher. Por último, acrescente as claras em neve ponto firme. Misture-as com uma colher sem bater. Unte uma forma de bolo inglês com margarina light e farinha de trigo. Coloque a massa na forma e leve-a para assar em forno baixo por 40 minutos, ou até que, colocando um palito este saia limpo. Desenforme e polvilhe canela a gosto
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Bolo mousse de chocolate
Ingredientes:
Para a massa:
- 6 gemas
- 3 colheres de sopa de adoçante em pó (tipo Tal & Qual ou Splenda)
- 2 colheres de sopa de cacau empo
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 claras em neve.
Para o mousse:
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó.
Preparo:
Prepare a massa: bata as gemas com o adoçante. Desligue a batedeira e junte o cacau, a maisena e o leite. Acrescente delicadamente a farinha, o fermento e as claras em neve. Em uma fôrma redonda de aro removível ( 22 centímetros de diâmetro ) untada, coloque a massa e leve para assar em forno médio por cerca de 30minutos.
Prepare a mousse: no liqüidificador, bata o iogurte, o leite, 2 colheres de sopa do cacau, o adoçante e a baunilha. Junte a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem e deixe bater por mais 3 minutos. Coloque a mousse na geladeira até engrossar um pouco ( mexa de vez em quando ). Cubra o bolo frio e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme o bolo e polvilhe com o restante do cacau em pó
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Calda diet de morangos
Ingredientes:
- 140g de morangos limpos
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (café) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de pó de gelatina diet de framboesa
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Esterilize um pote de vidro, mergulhando-o em água fervente. Retire e no pote ainda quente, coloque a calda. Conserve em geladeira, servindo com torradas, queijos, como geléia ou acompanhamento de frutas. Mantenha o pote sempre fechado
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Bombocado de fubá diet
Ingredientes:
- 3 claras
- 2 gemas
- 1 colher de sobremesa de margarina light
- 1 xícara de café de leite de coco desengordurado
- 1 xícara de chá de leite desnatado morno
- 4 colheres de sopa de fubá
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de adoçante em pó ( tipo Tal & Qual ou Splenda )
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 gramas de queijo branco light em cubinhos
- canela para polvilhar
- 1 colher de sopa de leite em pó desnatado para polvilhar
Preparo:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma e, em seguida, a margarina. Retire a mistura da batedeira. Junte vagarosamente o leite de coco e o leite desnatado. Acrescente os ingredientes secos já misturados e peneirados. Mexa devagar até obter uma massa homogênea. Coloque metade da massa em uma fôrma pequena ( 20 centímetros de diâmetro ) untada. Adicione os cubinhos de queijo branco, cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno médio por 25 minutos. Se desejar, polvilhe a canela misturada com 1 colher de leite em pó, corte em losangos e coloque em forminhas de papel.
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Charlote diet de maracujá
Ingredientes:
Massa:
- 4 gemas
- 6 colheres de sopa de frutose
- 1 colher de chá de Multi-Adoçante Lowçúcar - ½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado sem açúcar
- ½ xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 6 claras em neve ponto firme
Calda aromática:
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de Multi-Adoçante Lowçúcar
cravo e canela e gotas de baunilha
Creme:
- 1 e ½ xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de amido de milho diluído em água
- 1 pitada de sal
Preparo:
Massa: Na batedeira, bata as gemas com metade da frutose e o Multi-Adoçante Lowçúcar até obter um creme branco. Em seguida, ferva o suco de maracujá com a água e acrescente o creme até espumar. Continue batendo em velocidade baixa. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o amido de milho. Por último coloque o fermento em pó, misturando sem bater. Bata as claras em neve com o restante da frutose até bater o ponto suspiro. Misture delicadamente a massa de maracujá. Unte uma forma de anel com margarina light e farinha de trigo. Coloque a massa e leve-a para assar em forno frio, com temperatura baixa do início ao fim do processo. O tempo de forno será de aproximadamente 25 minutos, ou até que colocando um palito este saia limpo.
Calda: Ferva todos os ingredientes por alguns minutos.
Creme: Em uma panela, junte o suco de maracujá, a água, o adoçante e o sal e leve para ferver. Em seguida, acrescente o amido e espere engrossar. Retire-o do fogo para esfriar.
Montagem: Desenforme a massa e corte-a em 4 fatias. Na própria fôrma, faça a montagem. Coloque a primeira camada de creme de maracujá e em seguida, a massa. Regue a massa com a calda aromática para umedecer. Repita esta operação intercalando a massa e uma farta camada de creme. Observe que a última camada deve terminar com o creme. Cubra a charlote com filme plástico e leve para gelar de um dia para o outro. Retire da geladeira e desenforme. Decore com sementes de maracujá ou chantilly diet. Sirva gelado.
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Compota de pêras diet
Ingredientes:
- 4 pêras
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pedaço de canela em pau
- 12 colheres dosadoras de FINN Family
Ingredientes da calda - 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de água
- 12 colheres dosadoras de FINN Family
Preparo:
Descasque as pêras e retire os caroços. Corte cada uma em 4 pedaços e coloque-as numa panela com água e canela. Leve ao fogo até que as pêras fiquem macias, porém inteiras. Retire do fogo e misture FINN. Sirva acompanhado da calda de chocolate.
CALDA:
Numa panela, dissolva o cacau e a farinha na água. Leve a panela ao fogo brando e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente FINN, misture, espere esfriar e sirva
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Cookies de Aveia
Ingredientes:
200 g de côco ralado
2 ovos
2 xícaras (chá) de aveia integral prensada
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de farinha integral de trigo fina
1/2 colher (chá) de sal marinho
1/2 colher (chá) de baunilha
Preparo:
Derreta a manteiga.
Em um pote misture todos os ingredientes. Faça bolinhos achatados, coloque em uma forma untada e asse por 30 minutos em forno médio. Quando começar a dourar, retire e sirva-se
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Docinhos diet de damascos
Ingredientes:
- 300 gramas de damasco cozido e escorrido
- 2 xícaras de chá de leite condensado diet (veja receita no brigadeiro)
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de chá de margarina light
- 1 barra de 40 gramas de chocolate dietético derretido.
Preparo:
Em uma panela, cozinhe o damasco com um pouco de água por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar. Passe no liqüidificador com as 2 xícaras de chá de leite condensado diet e o leite em pó. Em uma panela, coloque a margarina e o creme de damasco. Cozinhe no fogo alto mexendo sempre até soltar da panela. Retire do fogo e coloque em um prato raso para esfriar. Faça bolinhas, pressione o meio delas com uma colher de pau e coloque um pingo de chocolate derretido. Arrume em forminhas de papel
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Floresta negra diet
Ingredientes:
Para o bolo:
- 5 claras
- 3 gemas
- ½ xícara de chá de leite desnatado
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó (Tal & Qual ou Splenda)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
- ½ xícara de chá de água fria
- ¼ xícara de chá de água quente
- ½ xícara de chá de leite em pó desnatado
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó
- 1 colher de café de bicarbonato
- 1 colher de chá de gotas de baunilha
- 1 ½ xícara de chá de cerejas frescas cortadas e escorridas em filtro de papel (pode usar morango, framboesa ou amora)
- ½ copo de 120 ml de guaraná diet
Para decorar:
- 1 barra de 40 gramas de chocolate dietético ralado
- 7 cerejas frescas inteiras
Preparo:
Prepare o bolo: Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma. Depois, misture o leite e retire da batedeira. Aos poucos, acrescente os ingredientes secos já misturados e peneirados e mexa delicadamente. Em uma fôrma de aro removível ( 20 centímetros de diâmetro ) untada, coloque a massa e leve para assar por 25 minutos em forno médio.
Prepare o recheio: Dissolva a gelatina em ½ xícara de chá de água fria. Leve para aquecer. Adicione a água quente, o leite me pó e o suco de limão. Mexa bem e leve à geladeira por 15 minutos. Depois, bata na batedeira por 5 minutos. Acrescente o adoçante e o bicarbonato. Bata por mais 10 minutos e adicione baunilha.
Montagem: Corte o bolo na metade e umedeça com o guaraná diet. Espalhe 3 colheres de sopa do creme e as cerejas picadas. Coloque a outra metade do bolo, cubra com o restante do creme e enfeite com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras.
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Mousse de mamão diet
Ingredientes:
- 200g de iogurte natural desnatado
- 2 caixas de gelatina diet sabor morango
- 200g de polpa de mamão
- 3 claras em neve
- 1 colher de sopa de aspartame
Preparo:
Dissolva as caixinhas de gelatina em 250ml de água fervendo. Espere esfriar e leve a geladeira até endurecer. No copo do liquidificador, coloque a polpa de mamão, o iogurte, a gelatina cortada em quadradinhos e o aspartame. Reserve. Na batedeira, coloque as claras e bata até obter ponto firme. Misture delicadamente o creme liquidificado as claras em neve. Leve para gelar
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