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35 - ROCAMBOLE DE CARNE
INGREDIENTES
500g DE CARNE MOÍDA
01 XÍCARA (CHÁ) DE FLOCOS DE MILHO
1/2 CEBOLA PICADA
01 DENTE DE ALHO PICADO
01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA
01 OVO
1 COLHER (SOPA) DE SAL
RECHEIO:
1/2 LATA DE MILHO ESCORRIDO
COBERTURA
6 TIRAS DE BACON
MODO DE FAZER
1. Numa tigela, misture todos os ingredientes do rocambole. Coloque a cerne entre dois plásticos e estenda até conseguir um retângulo. Retire o plástico superior e coloque o milho. Com a ajuda do plástico inferior, enrole o rocambole, pressionando bem. Coloque numa assadeira e cubra com o bacon.
2. Leve ao microondas por 15 a 20 minutos na potência máxima, para assar. Retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe por 5 a 10 minutos no tempo de espera.
Rendimento: 4 a 6 porções
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36 - SOPA CANADENSE
INGREDIENTES
01 BATATA GRANDE RALADA
01 CEBOLA MÉDIA PICADA
01 CENOURA GRANDE RALADA
01 TALO DE SALSÃO EM FATIAS FINAS
01 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
01 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE GALINHA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PRATO RALADO
MODO DE FAZER
1. Coloque a batata, a cebola, a cenoura, o salsão e a água num recipiente com tampa, leve ao microondas por 12 a 17 minutos na potência máxima, até os vegetais cozinharem. Mexa após decorrido a metade do tempo de cozimento.
2. Junte o caldo de galinha, o leite e o queijo. Tampe e volte ao microondas por 6 a 8 minutos na potência média máxima, para aquecer. Mexa para o queijo derreter.
Rendimento: 4 porções
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37 - SOPA CREMOSA DE LEGUMES
INGREDIENTES
300g DE MANDIOQUINHA PICADA
01 CENOURA MÉDIA FATIADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
01 CALDO DE GALINHA CONCENTRADO
01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO
01 COLHER (SOPA) DE CEBOLA PICADA
01 COLHER (SOPA) DE SALSÃO PICADO
01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA
01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
MODO DE FAZER
1. Num recipiente com tampa, coloque a mandioquinha e a cenoura, junte 1/2 xícara de água e leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima, até os legumes cozinharem. Esfrie um pouco e bata no liqüidificador juntamente com o caldo de galinha concentrado.
2. Num recipiente alto, coloque o óleo, a cebola, o salsão e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência máxima, para refogar. Misture a maizena no leite e adicione ao refogado. Mexa bem e volte ao microondas por 2 a 3 minutos na potência máxima, para cozinhar. Junte os legumes, volte ao forno por 2 a 3 minutos na potência máxima, para aquecer.
Rendimento: 4 porções
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38 - SOPA DE CREME DE MILHO
INGREDIENTES
1/2 CEBOLA PICADA
01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
01 LATA DE MILHO
02 LATAS (MEDIDA) DE LEITE
02 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA
01 CALDO DE CARNE CONCENTRADO
200 g DE REQUEIJÃO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente, coloque a cebola, a manteiga e leve ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, para refogar.
2. Bata o milho no liqüidificador, junte o leite, a cebola refogada, a maizena, o caldo de carne e o requeijão. Volte ao microondas por 5 a 8 minutos na potência máxima, para a sopa engrossar.
Rendimento: 4 a 6 porções
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39 - STROGONOFF DE CARNE
INGREDIENTES
1 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE COGUMELOS
01 CEBOLA MÉDIA PICADA
01 DENTE DE ALHO PICADO
02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
01 kg DE ALCATRA EM TIRINHAS
02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE
01 CÁLICE DE CONHAQUE
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CATCHUP
02 CALDOS DE CARNE CONCENTRADOS
300g DE CREME DE LEITE
MODO DE FAZER
1. Num recipiente médio com tampa, coloque os cogumelos, a cebola, o alho e a margarina. Tampe e leve ao microondas por 2 a 4 minutos na potência máxima, até que os cogumelos e a cebola estejam macios.
2. Num saco plástico, coloque a farinha de trigo, o sal, a carne e agite para empenar. Junte os demais ingredientes, exceto o creme de leite.
3. Volte ao forno com o recipiente tampado por 5 minutos na potência máxima, cozinhe até que a carne esteja macia, por 20 a 30 minutos, mexa após metade do tempo de cozimento. Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe alguns minutos fora do forno no tempo de espera antes de servir.
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40 -TORTA DE ATUM
INGREDIENTES
MASSA:
01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
03 OVOS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
02 COLHERES (CAFÉ) DE SAL
01 XÍCARA (CHÁ) DE MAIZENA
01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO
02 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
RECHEIO:
01 LATA DE ATUM AMASSADO
1/2 CEBOLA RALADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS
03 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA
02 TOMATES GRANDES FATIADOS
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
MODO DE FAZER
1. Bata todos os ingredientes da massa e coloque numa assadeira redonda ou em fôrma anel.
2. Cubra com os ingredientes do recheio pela ordem e leve ao microondas por 15 a 20 minutos na potência média máxima, para assar.
Rendimento: 6 a 8 porções
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41 - TORTA MEXICANA
INGREDIENTES
RECHEIO:
02 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
01 DENTE DE ALHO PICADO
500g DE CARNE MOÍDA
100g DE LINGÜIÇA FATIADA
04 TOMATES PICADOS
01 COLHER (CHÁ) DE SAL
01 LATA DE MILHO ESCORRIDO
01 COLHER (CHÁ) DE MOLHO DE PIMENTA
1/4 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS
MASSA:
4 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENDO
02 CALD0 DE CARNE CONCENTRADOS
02 XÍCARAS (CHÁ) DE FUBÁ
02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
02 OVOS
COBERTURA:
01 XÍCARA (CHÁ) QUEIJO PRATO RALADO
01 COLHER (SOPA) DE PÁPRICA
MODO DE FAZER
1. Recheio: Num recipiente, coloque o óleo, o alho e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para o alho refogar. Junte a carne moída, mexa bem e volte ao microondas por 5 minutos na potência máxima. Mexa e acrescente os demais ingredientes do recheio, Volte ao forno por 5 a 8 minutos na potência máxima. Reserve.
2. Massa: Num recipiente alto, coloque a água fervendo, os caldos de carne e dissolva bem. Adicione o fubá, a margarina e mexa até os ingredientes se agregarem. Leve ao microondas por 2 a 5 minutos na potência máxima, para cozinhar. Bata os ovos e acrescente.
3. Montagem do prato: Num recipiente retangular coloque metade da massa, recheie com o refogado de carne e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo ralado, páprica e leve ao forno por 5 a 10 minutos na potência média, para o queijo derreter.
Rendimento: 4 a 6 porções
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42 - TORTA RÁPIDA QUEIJO E PRESUNTO
INGREDIENTES
08 FATIAS DE PÃO DE FÔRMA
04 FATIAS DE QUEIJO PRATO
04 FATIAS DE PRESUNTO
01 LATA DE CREME DE LEITE
03 OVOS
01 TOMATE FATIADO
ORÉGANO E QUEIJO PARMESÃO RALADO
MODO DE FAZER
Num recipiente quadrado, coloque 4 fatias de pão de fôrma, cubra cada fatia com uma de queijo, uma de presunto e outra de pão. Bata os ovos e junte o creme de leite. Despeje sobre os sanduíches, decore com o tomate e polvilhe o queijo parmesão e orégano.
2. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência média máxima, até o creme de firmar.
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Carne de Coelho