Bolo Brigadeiro
Ingredientes:
5 ovos
9 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento
2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícaras de leite
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1 lata de leite condensado
Chocolate granulado
Preparo:
Misture quatro colheres de chocolate em pó com a água e leve ao fogo para ferver. Reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem as gemas com o açúcar, acrescente o chocolate quente e misture, adicione a farinha aos poucos, junte as claras em neve envolvendo sem bater.
Numa fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha, despeje a massa. Leve em forno média por cinqüenta minutos.
Em uma panela misture a lata de leite condensado, 5 colheres de chocolate em pó, o leite e duas colheres de manteiga . Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Tire o bolo do forno e despeje o recheio por cima, decorando com granulado.
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Bolo crocante
Ingredientes:
Massa:
- pitada de sal
- 3/4 de xícara de leite
- ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 ovo graúdo
- 1 colher (chá) de essência de amêndoas ou baunilha
Crocante:
- 1 xícara de manteiga derretida
- açúcar de confeiteiro para salpicar
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
Preparo:
- Aqueça o forno na potência médio. Unte e enfarinhe uma assadeira de 40 x 20 cm. Prepare a massa peneirando a farinha de trigo com o açúcar, pitada de sal e fermento em pó. Em outro recipiente, misture o ovo ao leite e essência. Despeje a mistura líquida sobre a mistura de farinha e incorpore com uma colher de pau evitando bater a massa em excesso. Ela ficará uma massa firme. Despeje a massa na assadeira e espalhe bem com uma espátula. Parecerá pouca massa, mas é o correto.
- Em outro recipiente prepare o crocante misturando o açúcar mascavo, farinha de trigo e canela. Despeje sobre esta mistura a manteiga derretida e com a ponta dos dedos incorpore os ingredientes fazendo uma espécie de farofa. Salpique esta farofa sobre a massa do bolo. Leve para assar por 25 minutos aproximadamente (teste com um palito). Retire do forno e deixe esfriar completamente. Salpique com bastante açúcar de confeiteiro. Se você tiver uma forma de Colomba Pascal, é só acrescentar chips de chocolate ou frutas cristalizadas à massa.
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Bolo de abacaxi
Ingredientes:
- 6 ovos
- 12 colheres (sopa) de água fervendo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- chantilly para o recheio e a cobertura
- fatias de abacaxi para o recheio e a cobertura
Preparo:
Bata as gemas com a água fervendo até que cresça bastante. Coloque o açúcar e continue batendo. Tire da batedeira e adicione aos poucos os ingredientes restantes. Por último, adicione as claras em neve. A massa fica meio mole. Coloque em forma untada e polvilhada. Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido. Após assar, espere amornar e desenforme. Depois do bolo frio, corte ao meio. Regue uma metade com a calda do abacaxi. Recheie com chantilly e distribua as fatias de abacaxi picadas. Cubra com a outra metade e regue com a calda restante. Cobra com chantilly e coloque o restante das fatias de abacaxi cortadas ao meio para facilitar o corte.
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Bolo de cenoura
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 cenouras grandes
- 4 ovos
- 2 xícaras e meias (de chá) de açúcar
- 1 xícaras (de chá) de óleo
- 3 xícaras e meia (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento
Para a Cobertura:
- 2 xícaras (de chá) de leite
- 1 xícaras (de chá) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de achocolatado em pó
- 1 colher (de sopa) de margarina
Preparo:
Massa: Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador, durante uns 5 minutos. Depois coloque a farinha e o fermento numa tigela e despeje a massa obtida no liquificador e bata até obter uma massa homogenea, unte a forma com óleo e coloque no forno pré-aquecido de 30 a 40 minutos. Cobertura: Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até ferver, depois, fique mexendo ate obter uma cobertura grossa e consistente
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Bolo de Chocolate
Ingredientes:
Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de sopa de Nescau
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de leite fervendo.
Cobertura (Brigadeiro):
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Nescau
Meia colher de sopa de manteiga.
Preparo:
Massa:
Bata na batedeira as claras em neve. Acrescente as gemas e logo após o açúcar. Bata bem.
Agora, sem bater, misture a farinha de trigo peneirada, o Nescau, a pitada de sal, o fermento e, por último, o leite fervendo.
Unte uma assadeira média com bastante margarina e polvilhe toda a forma com farinha de trigo. Asse em forno moderado por
mais ou menos 30 minutos.
Cobertura (Brigadeiro):
Misture os ingredientes em uma vasilha.
Leve ao micro por 4 ou 5 minutos e utilize para cobrir o bolo
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Bolo de Maracujá
Ingredientes:
5 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de suco de maracujá com as sementes
100g de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Bata em uma tigela as gemas,duas xícaras de açúcar e a margarina. Quando a mistura ficar clara, adicione uma xícara do suco de maracujá batido com as sementes, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata as claras em neve e junte com a mistura, despejando numa fôrma untada e polvilhada com açúcar cristal. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por meia hora.
Em outra panela misture uma xícara do suco de maracujá e uma xícara de açúcar. Leve ao fogo até engrossar. Quando o bolo estiver dourado desenforme e despeje a calda por cima.
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Bolo de mel
Ingredientes:
- 2 colheres de nata (bem cheias)
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de fermento em pó
- 1 xícara de maizena
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de chocolate em pó
Preparo:
Bata a nata com o mel e o açúcar. Acrescente os outros ingredientes. Asse em forma de pudim untada
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Bolo Nega Maluca
Ingredientes:
Ingredientes para a massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água
Preparo:
Bata os ovos, o açúcar, o fermento em pó e o chocolate em pó. Em seguida acrescente o óleo e, por último, a água quente. Despeje a massa em uma fôrma de anel untada e polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido, por 25 minutos. Aguarde por 10 minutos e desenforme.
Em um refratário misture todos os ingredientes da cobertura e coloque no microondas em potência média por 4 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo até derreter. Derrame a cobertura por cima do bolo com ajuda de uma colher. Decore com chocolate granulado, cereja ou confeitos coloridos.
Espere esfriar e sirva-se
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