Mais um
- 1 copo de aguardente
- 1 cálice de suco de caju
- 1 cálice de suco de limão
- 1 cálice de vermute branco doce
- açúcar a gosto
- gelo
Bater tudo no liqüidificador e servir.
MAMÃO PAPAYA CREMOSO
>1 mamão papaia maduro gelado
>2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
>1/2 xícara (chá) de água gelada
>1 colher (café) de conhaque ou rum
>8 colheres desadoras de FINN Pó a Granel
Bata no liqüidificador todos os ingredientes. Distribua em taças e sirva em seguida.
Manhatan
- 2 doses de uísque
- 1 dose de vermute seco
- uma dose de vermute vermelho
- uma colher de angostura
Misture no mexer e sirva com casca de limão
Margarita Frozen
Ingredientes:
01 dose de tequila
½ dose de tritle-sec
01 limão feito suco
01 colher de açúcar
Martini Seco
Martini Seco ou Dry Martini é 5 por 1, isto é, 5 partes de Gin para uma de Vermouth seco, por isso normalmente é usado um Vermouth chamado "Noilly Prat", super seco, produzido na França desde 1813, do qual se colocam apenas algumas gotas. Nesse Martini, colocamos só a azeitona, depois de bem batido no mixer, o Gin com cubos de gelo. O correto é aquele mixer de vidro ou cristal, que parece uma jarra de suco, onde você irá agitar com uma colher de cocktails, mas daí já é pedir demais. Alguns colocam, o "Noilly" somente na hora de servir, é uma delicadeza, para mostrar que se está usando do bom e do melhor.
Normalmente 50ml de gim para 10ml de Vermouth seco. Ou duas doses de Gin para meia de Vermouth seco, sempre seco.
Se quiser usar uma cebolinha em conserva, sem problemas, nesse caso também é conhecido como "Gibson".
A seu gosto, pode colocar, também, o "twist" de limão.
Martini
O Tradicional Martini, é uma quantidade de Gin, para meia de vermouth seco ou dry, chamado entre os bartenders de 2 por 1. Normalmente 50ml para 25ml.
Coloque uma azeitona, para enfeitar ou um "twist" de limão (casquinha de limão dobrada na borda do copo para se usufruir do sumo da fruta)
Meia de Seda II
- 1/3 gin
- 1/3 creme de leite
- 1/3 licor de cacau
- 1 colher de sopa de açúcar
- canela ou chocolate em pó para pulverizar.
Bata tudo, sirva em copos de coquetel ou batida, pulverizado com canela ou chocolate.
Meia de Seda
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de conhaque
- 1/2 medida de licor de cacau
- gelo picado a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir.
Rendimento: 1 litro de batida
Variações:Substitua conhaque por rum. Junte 1 1/2
de sopa de pasta de amendoim.
Junte 2 colheres de chá de essência de baunilha e
acrescente 2 gemas.
Morango Cremoso
Ingredientes:
01 dose de meia de licor de amêndoas
¾ de tequila
06 morangos frescos
02 bolas de sorvete de baunilha
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata.
Está pronto para servir.
Para Decoração:
calda de chocolate
chantilly
morango
Ponche de banana
- 1/2 xícara de licor de banana
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 dose de groselha
Coloque os ingredientes no liqüidificador, junte 2 xícaras de gelo picado e bata bem. Sirva em canecas de ponche ou copos de aperitivo.
Ponche de Melancia e Champanhe
Cybercook
- 01 garrafa de sidra
- 02 copos de melancia picada ( copo grande )
Bata no liqüidificador. e sirva geladinho.
OBS - Se quiser pode colocar o ponche centro de uma melancia, que você retira o miolo e enfeita as bordas, conserva super bem o gosto !
Porto Fino drink
- 1/2 de Vinho do Porto tinto
- 1/2 de Vermute Seco
- 3 Gotas de sumo de limão
Misturar em copo de misturas e servir em copo de cocktail.
Primeiro Beijo
Cybercook
- 1 dose de Licor de Menta
- 1/2 dose de Licor de Cacau
- 1/4 dose de gim
- 1 dose de Creme de Leite
- 2 doses de Vodka
- Gelo picado
Misture todos os ingredientes, menos o Gelo em uma coqueteleira, ou liqüidificador, ponha o gelo picado em taças até 3/4, cubra ligeiramente com a bebida. É só servir...
Punjab
- 1 1/2 dose de vodka
- 1 xícara de chá de suco de grapefruit
- 1 colher de chá de licor de banana
- água tônica
- fatias de limão para decorar.
Em um copo alto, coloque o suco, o licor e a vodka. coloque o gelo e complete com a tônica. Mexa levemente e decore com fatias de limão.
Quentão de morango
ingredientes:
03 litros de água
02 kg de açúcar
02 kg de morango
150 gr de gengibre
50 gr de cravo e canela (misturados)
1,5 litro de pinga
modo de preparo:
coloque em um caldeirão a água e a gengibre e leve ao fogo. quando iniciar fervura, coloque o morango (inteiro), o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. em seguida coloque a pinga e deixe ferver por mais 05 minutos. coe e sirva bem quente.
Quentão
Mirind Teixeira
1 ½ xícara de chá de açúcar
3 cravos
2 ramos de canela
1 pedaço de gengibre
1 laranja cortada em rodelas
Suco de 2 laranjas
1 litro de pinga
½ litro de água
Modo de preparo
Coloque na panela o açúcar, o cravo, a canela, o gengibre e as rodelas de laranja e deixe caramelar.
Junte a pinga, a água e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe ferver em fogo baixo, por cerca de 30 a 40 minutos.
Coloque o suco de laranja e sirva.
Rabo de Galo
Cybercook
Muito simples:
- 1 parte de pinga da boa
- metade da mesma medida de vermute
Junte tudo e beba!!!!
Refresco de melão e maça verde
Ingredientes
¼ de melão
2 maças verdes com casca
½ limão em suco
2 colheres de açúcar
500 ml. De água
Modo de preparo
Bata o melão e a maça com água no liqüidificador. Coar e adicionar o suco de limão e o açúcar.
Rendimento: 1 litro
Refresco delícia
1 xícara de chá de suco de laranja
1 xícara de chá de suco de abacaxi
1 xícara de chá de suco de uva
1 xícara de água tônica
10 colheres de sopa de leite condensado
Bater tudo no liqüidificador e servir gelado
* * * * *
Carne de Coelho